一、容器选择：以砂锅、瓦罐为宜，忌用铁器、铜器。煎药用水，以洁净为原则，自来水、矿泉水都可以。
　　二、加水量：一般以药重的5-8倍为准。
　　三、煎前浸泡：为了保证有效成分的煎出，在煎制前最好用水浸泡。一般粗末跑5-10分钟，饮片20-30分钟为宜。
　　四、煎药火候：没有煮沸之前用大火快煎，煮沸之后改用小火煎煮，一方面为防止药液溢出，减少水分过量蒸发，另一方面要减少挥发成分损耗，防止有效成分被破坏。
　　五、煎药时间：头煎从沸腾开始计算一般煎20-25分钟，二煎为15-20分钟。发汗药头煎10-15分钟，二煎10分钟。对于滋补药而言，头煎30-40分钟，二煎25-35分钟。
　　六、煎煮次数：煎煮后应立即取汁，以两次为宜，最好将头煎与二煎合并后分两次内服。一般，滋补药可煎三次，以充分提取有效成分。
　　七、切忌将中药煎糊。